6月26日，中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總農(nóng)藝師馬愛(ài)國(guó)等全國(guó)200多位國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)走進(jìn)老壇子公司，了解四川泡菜的典型代表——老壇子泡菜。（圖為，馬愛(ài)國(guó)總農(nóng)藝師了解老壇子公司情況）
中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總農(nóng)藝師馬愛(ài)國(guó)了解泡菜原料
馬愛(ài)國(guó)總農(nóng)藝師走進(jìn)非遺發(fā)酵車(chē)間了解老壇子非遺泡菜制作技藝
總農(nóng)藝師馬愛(ài)國(guó)品嘗老壇子泡菜
中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總農(nóng)藝師馬愛(ài)國(guó)所稱(chēng)贊的正是老壇子公司所推出的新品——老壇子老母水泡菜。
如何極致提升酸辣菜品的產(chǎn)品力？
如何簡(jiǎn)單做出老味道的川菜？
老壇子針對(duì)這一問(wèn)題，在百年非遺技藝低鹽泡制的基礎(chǔ)上，以百年母水為引，加上現(xiàn)代母水?dāng)U培工藝，推出不添加防腐劑的老母水系列泡菜，將傳統(tǒng)泡菜的原汁原味，直接送到你的廚房，讓你輕松做出川菜老味道！正是這一泡菜新品，獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與好評(píng)。
老壇子老母水起源于1902年，經(jīng)過(guò)100多年更迭繁衍，一代代傳承延續(xù)至今。把老母水中優(yōu)勢(shì)乳酸菌群提取出來(lái)進(jìn)行擴(kuò)培，能使得泡菜的風(fēng)味更加濃郁，酸脆并存，酸香中帶著醇香。
如今的川菜館遍布世界各地，而真正能做出川菜味道的廚師，少不了泡菜的佐助。真正的川菜老味道，除了需要一位優(yōu)秀的廚師，更需要一壇傳統(tǒng)風(fēng)味的老壇子泡菜！
新 ? 品 老 母 水 泡 菜
百 年 傳 承 低 鹽 壇 泡
傳 統(tǒng) 風(fēng) 味 無(wú) 防 腐 劑
（圖片、規(guī)格若與實(shí)物有差異，請(qǐng)以實(shí)物為準(zhǔn)）
國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部馬愛(ài)國(guó)總農(nóng)藝師，率全國(guó)各地近200國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)參觀(guān)考察，四川泡菜的典型代表——老壇子公司。
老壇子活性乳酸菌泡菜
及老母水泡菜展示
